Theo tài liệu cổ, Yến Sào là tên một loại Thực phẩm - dược phẩm nổi tiếng được làm bằng nước bọt chim Yến. Yến Sào có vị ngọt, tính bình, bổ phế, vị, tăng cường sức khỏe, tỉnh táo tinh thần, tăng cường trí nhớ, thường được dùng trong những tiệc lớn của vua chúa. Ở Việt Nam, Yến Sào được xếp vào hàng Bát Trân (Tám món ăn cao lương mĩ vị). Lương y Vũ Quốc Trung cho biết, Yến Sào được dùng làm thức ăn bổ dưỡng cho các trường hợp cơ thể suy nhược, mệt mỏi, biếng ăn, khí huyết yếu kém. Ngoài ra, Yến Sào còn giúp tăng thêm sức đề kháng và miễn dịch cho cơ thể, bảo vệ và làm đẹp da. Với thành phần nhiều acid amin không thay thế được, vitamin và khoáng chất.
Yến rất tốt cho bà bầu, ăn Yến Sào giúp mẹ bầu bù đắp lượng dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể bị thiếu sau thời gian thai nghén, mệt mỏi không thể ăn uống đầy đủ. Ngoài tăng cường sức khỏe cho mẹ, nó còn giúp bảo vệ thai kỳ an toàn và thúc đẩy sự phát triển của thai nhi. Để đảm bảo lượng dinh dưỡng của Yến được hấp thu hiệu quả, nên bổ sung Yến Sào cho bà bầu từ từ một cách lâu dài với liều lượng thích hợp. Cách này vừa đảm bảo cơ thể nhận đủ dưỡng chất từ Yến, vừa hợp lý về kinh tế. Không nên dùng những sản phẩm chế biến sẵn ví dụ như nước yến, hủ yến vì chắc chắn sẽ có chất bảo quản. Nên mua những sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và uy tín, Yến tổ còn lông hay Yến nhặt sạch lông đạt tiêu chuẩn An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm không dùng chất bảo quản và chất tẩy trắng.Yến Sào tốt nhất nên ăn khi bụng đói, vào buổi sáng và tối trước khi đi ngủ để dưỡng chất được hấp thụ tốt nhất.
DS. Nguyễn Quý Nhứt
