Nguyên liệu:
– Yến Sào 10g (1 tai Yến)
– Đu đủ 1 trái
– Đường phèn 20gr.
Cách chế biến:
– Yến làm sạch.
– Rửa đu đủ còn vỏ. Cắt ngang khoảng 2/5 trái. Lấy phần nhỏ làm nắp, hoặc có thể tỉa hình răng cưa cho đẹp mắt cũng được. Gọt phẳng đuôi đu đủ của phần 3/5 còn lại. Móc hết hột ra
– Cho Yến và đường phèn, một chút nước lọc vào trái đu đủ, bọc phần đu đủ này bằng giấy kiếng gói đồ ăn để đu đủ không bị vỡ khi hấp, sau đó đút lò tiềm khoảng 30 phút.
– Món ăn vừa lạ miệng, vừa đẹp mắt lại nhiều dưỡng chất lại không ngán cho ngày Tết thêm hương vị mới, sắc màu mới
DS. Nguyễn Quý Nhứt
Quý vị tham khảo tại Youtube https://www.youtube.com/watch?v=1J573NDtKko